• 浅叙洗碗机正在餐厅的上风

    洗碗机

      越来越多的社会餐饮企业和员工食堂意识到洗碗机应用的好处。近年来,由于劳动力成本的快速增长,人们认识到食品安全和食品卫生的重要性, 餐馆和员工食堂中餐馆洗碗机的迅速普及将成为普遍的趋势。

    浅叙洗碗机正在餐厅的上风

      餐厅使用洗碗机的基本好处是保证洗碗机的清洗质量,减少手工清洗对清洗质量不确定的影响。与手工清洗相比,餐厅洗碗机的使用有效地避免了餐具的健康风险,保证了餐具的健康和安全,同时大大提高了餐具的洗碗效率,提高了餐具的周转率。而且餐具是手工清洗的,每餐只能使用一次餐具,所以餐具的数量要求是3-5次。

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      使用餐厅洗碗机后,可及时清理餐具,一般只需使用餐具数量的1.5-2倍,节约了餐具的成本和存储空间,在使用餐厅洗碗机后,餐具的破损率平均可减少50%以上。如果手洗的餐具破损率为0.6%,则可将洗机餐具的破损率控制在0.3%以下;使用餐厅洗碗机后,可显著提高洗碗机的工艺和环境,降低劳动强度,有效避免潜在工人伤害的风险,保证身体健康。

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      餐具卫生的一个重要部分是控制盘表面上的细菌。细菌繁殖的条件通常包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。餐厅洗碗机在清洗餐具时,将食物残渣和油性物质去除到餐具表面上,从而使营养源的细菌无法再生。同时,清洗温度高,破坏了细菌繁殖的温度条件。因此,清洗效果好的餐厅洗碗机需要机械力、温度和时间的配合,实现餐具的卫生和可靠性。返回搜狐,查看更多

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    2019-11-26 08:32